到目前为止,作为园丁,枸杞树一直是我的神话标本。我听过这些谣言,看过几张有关它们“丑陋”果实的照片,但后来又转移到更熟悉的果树上。但是,今年我终于买了一棵美丽的枸杞树。它们不仅外观独特,而且可能是唯一的冬季果树。本指南将向您展示为什么在花园中需要一个,然后制作精美的枸杞果冻!

It’令人惊讶的是,强大的枸杞树没有’小花园更受欢迎。它不仅是行为良好的小型果树,而且本身具有可育性,因此不需要传粉树即可产生果实。它’也是冬季唯一的果树之一,所以为什么’t they more popular?

这可能归因于关于枸杞子的讨论之后的暗影。关于它们在吃之前必须如何腐烂。他们在法国被称为‘Dogs arses’.

我想鼓励您忽略所有这些粉扑,而要看看枸杞树的多重好处。即使是最小的花园和花园,它也是最无故障的果树之一 几乎不需要修剪。引起您的注意了吗?太好了,让我们深入研究这个奇妙的标本。

枸杞树未对齐且经常被忽略,因此让’在这棵奇妙的果树上闪耀着聚光灯

什么是枸杞树?

枸杞子(德国梅斯皮勒斯)是最古老的果树之一,是酒渣鼻家族的一部分。它’最初来自西南亚和东南欧,在当地生长。它’这是不寻常的,因为它的果实在冬天成熟(稍后会有更多介绍),因此可以在最稀有的果实季节之一提供果实。这就是为什么树在罗马时代如此受欢迎,以作为延长苹果果实期的一种方式&早已收获梨。

多茎美丽的枸杞树,适合小花园

它具有扭曲的分支,理想情况下可以作为多茎标本生长。它具有许多壮观的功能,特别是对于一个小城市花园而言。在整个春季和夏季,其椭圆形的叶子都是有光泽的绿色。然后,在秋天之前,它们会在秋天通过黄色调变成鲜橙色。它’是一棵行为良好的树,可以为一个小花园增添真正的哇。看一下 我怎么’我曾在英国的BBC表演花园中使用过它们。

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枸杞子味道如何?

我的琼阿姨总是说‘亲爱的,味道是主观的’没有比描述枸杞子更真实的了’品尝笔记!那里’来自的大量在线描述‘pureed rotten apple’ to ‘aromatic butter’. Don’不要让这些让您失望。以我吃新鲜(捣碎后)枸杞子的经验,他们品尝到了辛辣的花苹果泥。非常精致和不寻常。多数人在听说过要吃的东西之前就开始摇摇欲坠,因为他们听说过这样的过程,所以让我们把这个神话变成现实吧。

枸杞子的尺寸略小于高尔夫球,并带有独特的玫瑰果外观

什么是枸杞子的渗出?

那里 ’关于让枸杞子先腐烂才能吃掉的很多误解。投注不烂。腐烂是变质,腐烂并被细菌消化。发芽是成熟的过程,可软化水果,完全不同。因此,下次您听到有人谈论腐烂的枸杞子时,请动摇手指!

枸杞果实在12月首次收获时非常坚硬。像硬果的小子弹。非常适合在桶中收集而不会瘀伤。他们的坚定是他们需要腐烂的神话的一部分。

这是完全成熟的&切开的枸杞子

发芽是让水果分解其内部的过程 水果结构 并释放液体及其糖。如果你’曾经尝试吃未成熟的梨子,您会知道所有水果都需要一段时间的软化才能使其达到最佳状态。

未熟的枸杞子。看到开始斑点的褐色斑点?您需要等到整个水果都达到这个阶段

人们经常谈论腐烂,因为这些果实经历了转变。我必须承认,它们的确从不寻常的玫瑰果形状转变为吸引力较小的东西。这是因为它们变成了深褐色并变软,经常在途中漏出透明糖。如果您可以将这种丑陋的小鸭反向变换放在一边,那么Medlar就是一个美味的佳肴。

制作枸杞果冻

制作枸杞果冻再简单不过了。特别是如果您使用添加了果胶的果酱糖(这有助于果酱的凝结),或者在果酱中添加了苹果以帮助增加这些果胶的水平。如果你’一直在关注我的园艺博客’ll know 我喜欢用如豆子之类的水果过剩果酱.

有了枸杞树,你’可能不会被水果淹没。即使有成熟的枸杞树,您也不会’根据我的经验,他们不会从他们那里获得大量成果。那里’网上有许多关于枸杞子果冻,奶酪和其他枸杞美食的食谱。但是你’一棵小树可能不会超过500克。所以我’我将给您制作一个罐子的食谱,只需将其放大即可得到更多的枸杞子!

我喜欢给果酱起个荒唐的名字
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枸杞子果冻的成分:

下面的成分将使一罐枸杞子果冻。根据您有多少水果来放大它,即600克枸杞子使糖和液体加倍。

  • 300克枸杞子(被软糖粘糊状),加上一些未熟的果胶以帮助改善果胶水平
  • 300克糖(最好是果酱糖,如果不是,则用砂糖加下面的苹果)
  • 1小烘烤苹果,如果不使用果酱糖
  • 1酸橙切成四分之一(与柠檬相比,您的脸色比柠檬少,我发现枸杞比枸杞子强)
  • 500毫升水

枸杞果冻的制作方法

1.洗净,然后在一个大锅中将枸杞子切成两半。

2.将石灰切成4片,然后放入锅中

将您的枸杞子和水果放入大锅中

3.如果您添加一个小烤苹果’重新计划使用普通的细砂糖,将其留在皮肤上并切成薄片。

4.将水倒入锅中,煮沸。

5.盖上锅,煮一小时。唐’不要让它沸腾干,继续检查。我喜欢通过调低热量来保持它的公正而起泡。我仔细搅拌一到两次,以确保枸杞子释放它们的优势!如果用力捣碎,果冻会混浊,’只是影响外观而已。

6.一个小时后,将锅放热,然后将液体通过果冻袋或一块干净的材料,以捕获所有碎屑,同时将其转移到另一个干净的锅中。您只想要金色液体。

将煮沸的混合物通过果冻袋以提取金色液体 –快速榨干所有汁。
液体将是金色的,而且不张扬!

7.将液体煮沸4分钟。

8.将糖加到液体中,等待糖沸腾。

将糖加到沸腾的枸杞子液中,煮沸

9.你’现在希望这种液体达到设定点。我使用卡纸温度计,但可以使用冷板测试(将小斑点放在冰箱外面的冷板上–如果形成皮肤,则准备好再继续煮2分钟。

10.您想将1罐量的水煮沸6分钟左右,最多10到15分钟。

猛烈的煮沸将帮助您到达设定点–睁大眼睛,用果酱温度计阻止它变成枸杞焦糖!

11.一旦将倾析器倒入干净的灭菌果酱罐中,使其冷却,然后盖上盖子。

您现在拥有最不可思议的晚宴果冻,以打动您的朋友!

枸杞为美味

Medlars are also prized as a bit of a delicacy probably down to their rarity and odd appearance. 那里 more to Medlars than simply blitzing them into jelly. They are actually delicious on their own eaten with a spoon. I like to cut them in half and serve them as a mini dessert after dinner.

它们可以和奶酪一起吃,也可以和鸡肉或鸭肉一起在烤箱里烤。那么,为什么不发疯,看看您可以品尝到哪些与众不同的菜呢?您是枸杞的狂热者吗?为什么不在下面发表评论或在社交媒体上与Garden Ninja联系来让我知道 鸣叫, Facebook or Instagram me. 

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一个想法“强大的枸杞子:如何制作枸杞子果冻

  1. 嗨李您令人难以置信的知识和工作给您留下了深刻的印象。会买一些枸杞和达姆森去吧!谢谢您的启发。只是想知道您是否在这里或在youtube上有一些关于如何正确种植这种树的教程?天哪,先生。

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